DOC
“CORTIVI” Prosecco DOC Brut
Vino bianco spumante brut Prosecco DOC
Vino bianco spumante brut Prosecco DOC
Informazioni
Cortivi nasce da vigneti situati Veneto, un’area che conferisce finezza aromatica e struttura equilibrata.
Il risultato è un Prosecco DOC Brut dal profilo delicato e armonioso, pensato per esprimere con eleganza il carattere del territorio.
Il perlage fine e persistente accompagna un sorso brioso, fresco e ben bilanciato.
Caratteristiche sensoriali
Zona di origine
Veneto
Vitigno
Glera
Forma di allevamento
Sylvoz classico
Periodo di vendemmia
01 – 15 settembre
Tipo di vendemmia
a mano
Uva per ha
180 q.li/ha
Vinificazione
in bianco con pressatura soffice
Fermentazione primaria
decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata
Presa di spuma
30gg
Metodo di spumantizzazione
rifermentazione naturale in autoclave metodo Charmat
Affinamento
1 mese in autoclave
Affinamento in bottiglia
15 gg
Alcohol
11% Vol.
Residuo zuccherino
10 g/l
Caratteristiche del terreno
sciolto/medio impasto
Colore e Perlage
colore giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente
Profumo
profumo delicato e fruttato, leggermente aromatico
Gusto
sapore brioso, fresco ed elegante
A tavola
Conservazione
le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce.
Abbinamenti
Ottimo al pasto, incontra gradevolmente primi piatti di ogni genere, carni bianche e pesce.
Temperatura di servizio: 6–8 °C
