DOCG
Prosecco Frizzante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Vino bianco frizzante Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Informazioni
Campal nasce da vigneti situati a Conegliano Valdobbiadene, un’area che conferisce finezza aromatica e struttura equilibrata.
Il risultato è un Prosecco DOCG dal profilo delicato e armonioso, pensato per esprimere con eleganza il carattere del territorio.
Il perlage fine e persistente accompagna un sorso brioso, fresco e ben bilanciato.
Caratteristiche sensoriali
Zona di origine
Conegliano Valdobbiadene
Vitigno
Glera
Forma di allevamento
doppio capovolto e/o sylvoz stretto
Periodo di vendemmia
01 – 15 settembre
Tipo di vendemmia
a mano
Uva per ha
135 q.li/ha
Vinificazione
in bianco con pressatura soffice
Fermentazione primaria
decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata
Presa di spuma
40gg
Metodo di spumantizzazione
rifermentazione naturale in autoclave metodo Charmat
Affinamento
1 – 3 mesi in autoclave
Affinamento in bottiglia
15 gg
Alcohol
11% Vol.
Residuo zuccherino
11 g/l
Caratteristiche del terreno
medio impasto tendente all’argilloso
Colore e Perlage
colore giallo paglierino
Profumo
profumo fruttato e caratteristico
Gusto
sapore secco, naturalmente frizzante, brioso, fresco ed elegante
A tavola
Conservazione
le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce.
Abbinamenti
Aperitivi, antipasti, primi piatti leggeri, secondi piatti di pesce, verdure e formaggi molli.
Temperatura di servizio: 6–8 °C
