DOCG
“CAMPAL” Prosecco Superiore Brut Millesimato
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG millesimato
Vino bianco spumante brut Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG millesimato
Informazioni
Campal nasce da vigneti situati a Conegliano Valdobbiadene, un’area che conferisce finezza aromatica e struttura equilibrata.
Il risultato è un Prosecco Superiore DOCG dal profilo delicato e armonioso, pensato per esprimere con eleganza il carattere del territorio.
Il perlage fine e persistente accompagna un sorso brioso, fresco e ben bilanciato.
Caratteristiche sensoriali
Zona di origine
Conegliano Valdobbiadene
Vitigno
Glera
Forma di allevamento
doppio capovolto e/o sylvoz stretto
Periodo di vendemmia
01 – 15 settembre
Tipo di vendemmia
a mano
Uva per ha
135 q.li/ha
Vinificazione
in bianco con pressatura soffice
Fermentazione primaria
decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata
Presa di spuma
40gg
Metodo di spumantizzazione
rifermentazione naturale in autoclave metodo Charmat
Affinamento
1 – 3 mesi in autoclave
Affinamento in bottiglia
15 gg
Alcohol
11,5% Vol.
Residuo zuccherino
8 g/l
Caratteristiche del terreno
medio impasto tendente all’argilloso
Colore e Perlage
colore giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente
Profumo
all’olfatto richiama floreali di rosa, agrumi, acacia e fruttati di pesca bianca, pera e mela
Gusto
sapore asciutto e sapido
A tavola
Conservazione
le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce.
Abbinamenti
E’ un ottimo aperitivo e si sposa idealmente con crostacei e pesci pregiati
Temperatura di servizio: 6–8 °C
