Le Rive
“Costa Alta” Extra Brut Millesimato
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Collalto millesimato
Un’espressione armoniosa e briosa delle Rive di Collalto, dove eleganza e freschezza si incontrano in un equilibrio delicato.
Informazioni
Costa Alta nasce da vigneti situati nella Riva di Collalto, un’area che conferisce finezza aromatica e struttura equilibrata.
Il risultato è un Prosecco Superiore DOCG dal profilo delicato e armonioso, pensato per esprimere con eleganza il carattere del territorio.
Il perlage fine e persistente accompagna un sorso brioso, fresco e ben bilanciato.
Caratteristiche sensoriali
Zona di origine
Conegliano Valdobbiadene Rive di Collalto
Vitigno
Glera
Forma di allevamento
doppio capovolto e/o sylvoz stretto
Periodo di vendemmia
01 – 15 settembre
Tipo di vendemmia
a mano con selezione delle uve
Uva per ha
130 q.li/ha
Vinificazione
In bianco con pressatura soffice
Fermentazione primaria
decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata
Presa di spuma
rifermentazione naturale in autoclave metodo Charmat con lievito in pasta
Affinamento
3-6 mesi in autoclave
Affinamento in bottiglia
30gg
Alcohol
11,5% Vol.
Residuo zuccherino
0g/l
Caratteristiche del terreno
argilloso
Colore e Perlage
colore giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente
Profumo
profumo delicato e fruttato, intenso e coinvolgente
Gusto
gusto minerale, sapore deciso, fresco elegante, ideale per palati raffinati e decisi
A tavola
Conservazione
Le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, ideale con piatti a base di pesce e accompagna gradevolmente anche carni bianche.
Temperatura di servizio: 6–8 °C
