Le Rive
“PRA’ DEI SALT” Extra Dry Millesimato
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Collalto millesimato
Vino bianco spumante extra dry Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Collalto millesimato
Informazioni
Pra’ dei Salt nasce da vigneti situati nella Riva di Collalto, un’area che conferisce finezza aromatica e struttura equilibrata.
Il risultato è un Prosecco Superiore DOCG dal profilo delicato e armonioso, pensato per esprimere con eleganza il carattere del territorio.
Il perlage fine e persistente accompagna un sorso brioso, fresco e ben bilanciato.
Caratteristiche sensoriali
Zona di origine
Conegliano Valdobbiadene Rive
Vitigno
Glera
Forma di allevamento
doppio capovolto e/o sylvoz stretto
Periodo di vendemmia
01 – 15 settembre
Tipo di vendemmia
a mano con selezione delle uve
Uva per ha
130 q.li/ha
Vinificazione
in bianco con pressatura soffice
Fermentazione primaria
decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata
Presa di spuma
40gg
Metodo di spumantizzazione
rifermentazione naturale in autoclave metodo Charmat
Affinamento
2 – 4 mesi in autoclave
Affinamento in bottiglia
30 gg
Alcohol
11,5% Vol.
Residuo zuccherino
16 g/l
Caratteristiche del terreno
argilloso
Densità di impianto
3.500 piante/ha
Colore e Perlage
colore giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente
Profumo
profumo delicato e fruttato, intenso e coinvolgente
Gusto
gusto minerale, sapore deciso, fresco ed elegante
A tavola
Conservazione
le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, può accompagnare primi piatti e formaggi.
Temperatura di servizio: 6–8 °C
